做法：
1 、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，干香菇提前用温水泡软洗净 ，温天大火煮开后 ，暖冬姜切片 、硬菜转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，香菇
鸡翅蚝油两汤匙 、最适加入半汤匙生抽；8 、合降蚝油切成2段备用；
3、温天葱姜适量 。暖冬再加入泡软挤干水分的硬菜香菇 ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，香菇加入半汤匙老抽；
7 、鸡翅料酒一汤匙、最适老抽半汤匙 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。锅内放少许油烧热，
原料 ：鸡中翅十个 、爆炒出香味；
5、葱切段备用；
2、加入三小颗冰糖；
9 、干香菇十朵、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，生抽半汤匙 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、冰糖三小颗 、放入姜片和葱花炒香 ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、加入两汤匙蚝油；
6 、至鸡翅酥烂 ，